什麼是色拉油

高級食用植物油

色拉油是一種高級食用植物油，由各種植物原油經過脫膠、脫色、脫臭（脫脂）等加工程式精製而成。

色拉油的主要特點包括清澈淡黃的顏色、清淡的氣味和較高的油脂濃度。由於雜質較少，色拉油不僅適合用於涼拌菜，也可用作烹飪的醬料和調味料。市場上常見的色拉油類型包括大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油等。色拉油在加熱時不易變色，無泡沫，很少產生油煙，且不含黃麴黴素和膽固醇，是一種健康、高品質的食用油。