花茶是一種獨特的茶葉類別，它是通過將茶葉與鮮花結合，利用鮮花的香氣來提升茶葉的風味而製成的。這種製作過程通常涉及將鮮花與茶葉一起放置，讓鮮花的自然香氣滲透到茶葉中，或者將鮮花的花苞與茶葉放置在一起，讓花苞在綻放過程中釋放香氣。常見的花茶類型包括：
茉莉花茶。這是一種非常受歡迎的花茶，由茉莉花與綠茶、紅茶或烏龍茶結合製成，具有茉莉花的清香和茶的口感。
菊花茶。以菊花為主要原料，具有菊花的甘甜和清涼口感，適合夏季飲用。
玫瑰花茶。以玫瑰花花瓣為原料，具有獨特的花香和甜美的口感，常被用於美容養顏和舒緩情緒。
桂花茶。以桂花為原料，具有桂花的濃郁香氣和甜潤口感，適合秋冬季節飲用。
除了這些常見的花茶類型，還有如芙蓉花茶、金銀花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等，每種花茶都有其獨特的香氣和功效。花茶不僅具有茶葉的保健效果，還融合了各種花卉的新鮮香氣和健康益處，成為了一種既美味又具有養生功效的飲品。