什麼是蒔蘿

蒔蘿，學名Anethum graveolens L.，是傘形科蒔蘿屬的一種一年生或二年生草本植物。

蒔蘿也被稱爲蒔菜、荽子，其種子和花是常用的香料，常用於調味泡菜和其他食物，具有獨特的香味和嗆辣性。蒔蘿原產於地中海沿岸及印度，後傳入歐洲各地，現在在中國、俄羅斯南方、東歐等地有栽培。蒔蘿的葉片和種子都可用於烹飪和藥用，具有多種藥用特性，如抗痙攣、排氣和抗脹氣等。在傳統醫學中，蒔蘿被用於緩解氣脹、健脾、開胃氣、壯筋骨等。