什麼是蔬菜粉

蔬菜粉是一種食品，它是由蔬菜原料經過乾燥脫水處理後，進一步粉碎成粉末狀的產品。這個過程可以是直接將蔬菜乾燥後粉碎，或者先對蔬菜進行打漿處理，使其均勻後再進行噴霧乾燥。蔬菜粉作爲一種食品成分，被廣泛應用於食品加工和烹飪中，作爲一種方便快捷的替代新鮮蔬菜的方式。由於它是通過脫水乾燥製成的，蔬菜粉保留了原料中的大部分營養成分，包括維生素、礦物質、膳食纖維和多種抗氧化物質。