日式燒肉，也稱爲焼肉（やきにく），是日本的一種傳統燒烤料理。它通常使用炭火將和牛的牛肉、牛舌、五花肉等在鐵絲網或者鐵板上烤熟。在烤肉過程中，會使用日式醬油、日式燒肉醬、和風沙拉醬、柚子醋、柚子胡椒和胡麻醬等爲主要醬汁進行調味。日式燒肉的肉很少醃漬，對肉的級別要求較高，而且多爲炭烤，直接接觸到炭火，因此保留了肉的原汁原味。在日本，日式燒肉和韓國燒烤非常相似，但兩者在烤肉的方式和使用的醬料上有所不同。在日語中，“焼肉”是形容這種烤肉料理的詞彙，而“日式燒肉”在日語裏並沒有這種說法，也不會加上“日式”二字。