化學染色劑
蘇丹紅 是一種化學染色劑，它並非食品添加劑。這種染色劑具有潛在的致癌性，並且對人體肝臟和腎臟等器官有毒性影響。蘇丹紅的化學成分中包含一種具有萘環結構的複雜化合物，該化合物具有偶氮結構，這種化學結構使得蘇丹紅具有致癌性。
蘇丹紅主要用於工業產品，如石油、機油以及一些工業溶劑中，以增加色彩鮮豔或增加光亮。此外，它也用於某些化工產品，例如油漆、蠟和鞋油等，以進行着色。蘇丹紅可以使食品變得顏色鮮豔且不易褪色，從而增加人們的食慾。
蘇丹紅分爲I、II、III、IV四種，它屬於一種化工的染色劑，主要目的是使其增色。它也常用於地板蠟、鞋油、機油等產品的染色。由於其潛在的危害性，蘇丹紅在食品和飼料中是嚴格禁止使用的。