什麼是蘿蔔硫素

蘿蔔硫素（SFN）是一種存在於花椰菜和其他十字花科蔬菜中的植物化學成分，通常以蘿蔔硫苷的穩定形式存在。它是一種Nrf2誘導劑，能夠激活Nrf2信號通路，誘導Ⅱ相酶的表達，同時抑制酶Ⅰ的產生。在人體中，起作用的是蘿蔔硫素本身，而蘿蔔硫苷則是其前體物質。