什麼是豆子

豆科植物的種子

豆子通常指的是豆科植物的種子，這些種子通常生長在豆莢中。

豆子包括多種不同的種類，如黃豆、綠豆、紅豆、豌豆、兵豆等。這些豆類不僅富含蛋白質和膳食纖維，還含有多種礦物質、維生素和抗氧化劑，對健康有益。豆類也是人類歷史上最早人工種植的作物之一，全球有18000多種豆類。