蜂蜜有酒味是怎麼回事

蜂蜜發酵了

蜂蜜中出現酒味是因為蜂蜜發酵了。

這種發酵是由蜂蜜中的耐糖酵母菌引起的，在適宜的條件下，這些酵母菌會分解蜂蜜中的糖分，產生酒精和二氧化碳，如果蜂蜜中的水分含量較高，就會為酵母菌提供更有利於生長的條件，隨著發酵的進行，蜂蜜的濃度會降低，可能會出現變質，變色，變酸，並伴有酒味和氣泡產生。

因此，如果蜂蜜有酒味，通常意味著它已經發酵變質，不建議繼續食用。