農業革命，通常指的是人類歷史上從狩獵採集生活方式向以農業爲基礎的定居生活方式的轉變，這一轉變主要發生在新石器時代。
農業革命大約發生在10000年前，可能由採集野生小麥發展爲有意識地栽種，逐步到半定居等待收穫的農耕生活方式。這場革命被稱爲第一次農業革命或新石器革命，預示農業化時代的到來。農業的產生是人類歷史上的一次巨大革命，它使人類從以往對自然單純的適應和簡單的依賴，轉變爲對自然有目的的利用和主動的改造。這場革命對人類具有劃時代的意義，它使人類從以往的遷徙生活轉爲定居生活，能夠獲得較爲富足和穩定的食物，促進了人口的增長，也使一部分人可以從事生產勞動以外的活動，從而爲文明的產生奠定了基礎。