什麼是酰胺

有機化合物

酰胺是一種有機化合物，可以看作是羧酸分子中羧基的羥基被氨基或烴氨基取代形成的化合物，或者是氨或胺分子中氮原子上的氫被酰基取代而形成的化合物。

酰胺的通式爲RCONH2，其中的R可以是烷基、芳香基或其他基團。酰胺廣泛存在於自然界中，例如蛋白質就是通過酰胺鍵（-CONH-）連接的自然高分子化合物，酰胺也具有較高的熔點和沸點，是一種重要的有機合成中間體和溶劑，其在生物學、醫學、食品、化工等領域都有廣泛應用。