鍋魁、幹饃
鍋盔，又叫鍋魁、幹饃，是一種流傳於中國陝西省關中地區、山西省北部、甘肅省地區以及四川省的傳統風味麪食小喫。
鍋盔是一種獨特的麪食，以其“幹、酥、白、香”著稱，特點是乾硬耐嚼、內酥外脆、白而泛光，香醇味美。鍋盔的形狀類似頭盔或鍋蓋，因此得名。這種麪食的製作工藝精細，通常使用油和麪，通過文火炕制而成，形成中空、外酥、裏起層、邊厚的獨特結構，能吸收湯汁而不漏湯。
此外，鍋盔在陝西等地還有“睜眼鍋盔像鍋蓋”的說法，形容其形狀和特點。鍋盔不僅是一種食物，還蘊含着地方文化和歷史，是當地民間的重要小喫之一。