什麼是鐵強化醬油

鐵強化醬油是一種在普通醬油中添加了鐵元素的營養強化調味品。

這種醬油的主要目的是通過食用醬油的方式補充鐵元素，從而幫助預防和治療缺鐵性問題，特別是缺鐵性貧血。鐵強化醬油中添加的鐵通常是乙二胺四乙酸鐵鈉（NaFeEDTA），這是一種政府批準的營養強化劑。

鐵強化醬油適合於所有人食用，尤其對孕婦、貧血患者或有貧血傾向的人有益。然而，由於醬油是調味品，因此通過食用鐵強化醬油來補鐵的效果可能並不顯著，日常飲食中的瘦肉、動物肝臟等食物是更有效的鐵來源。