豆腐水蛋

豆腐水蛋是一道美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：

將雞蛋加入適量的鹽打散，雞蛋和水的比例大約為2:1。

將嫩豆腐切成小粒，放在盤中。

將打好的雞蛋倒入盤中與豆腐粒攪勻。

把準備好的雞蛋豆腐放入鍋中，隔水蒸約5分鐘。

出鍋前，撒上蔥花、淋上醬油和痲油，再蓋上蓋子悶30秒即可。

這種做法簡單易學，不僅美味而且營養豐富，是一道適合家庭製作的美食。