除霜通常是指去除由於低溫導致的物體表面結霜的過程。
在空調中，除霜功能是為了去除空調室外機的熱交換器上的結霜，因為在低溫高濕的條件下，空調運行時會在室外機的熱交換器上結霜，這會影響空調的制熱效率。當空調啟動除霜功能時，室外機可能會停止制熱並開始化霜，這通常是一個自動過程，化霜完成後，空調會恢復正常的制熱功能。
在電冰櫃中，除霜是指去除冰櫃內部結霜的過程。這些結霜主要是由於室內外溫度差異和空氣中的水蒸氣凝結造成的。冰櫃的自動除霜功能可以通過風冷或霜冷的方式自動清除冷凝器上的結霜或冰層，以保持冰櫃的正常運行和延長使用壽命。
此外，汽車的除霜裝置用於清除風窗玻璃上的霜和冰雪，以確保駕駛員的良好視野。