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什麼是雁鵝

雁形目鴨科雁屬的一種鳥類

雁鵝是雁形目鴨科雁屬的一種鳥類,也被稱為蒼鵝、萎鵝或瘤鵝。

雁鵝是從中國東北和華北地區的一種有額皰的野鵝演化而來的,是中國古老而稀有的優良家禽品種。雁鵝的肉質肥嫩鮮美,被視為上等的佳品。儘管雁鵝在中國的某些地區有固定的培育,但其數量並不多。雁鵝的體質結實,體型中等,羽毛質量好,質地柔軟。它的生長能力強,適應性強,飼養方式主要是野外放牧。雁鵝的體型比一般鵝要大,比一般雁要小。