雲端廚房是一種新型的餐飲概念，它沒有實體就餐空間和收銀臺，專注於提供外賣服務。雲端廚房通常由一箇共享的廚房空間組成，廚師在這裏準備食物，然後通過各種在線遞送服務如Uber Eats、郵遞員、Grubhub和DoorDash等將食物送達客戶家中。這種廚房模式不提供店內消費，沒有顧客就餐，只通過線上預定服務接受訂單。雲端廚房的運營成本相對較低，因爲它不需要僱傭服務生、租用用餐空間或裝修門面，也不需要選擇繁忙的街區。此外，雲端廚房的啓動速度快，盈利能力強，且易於擴張。然而，這種模式也存在一些挑戰，例如難以建立忠誠客戶羣，以及對網絡訂餐平臺的依賴性較強，餐館本身無法直接掌握客戶訂餐數據。