能夠被電極化的絕緣體
電介質是一種能夠被電極化的絕緣體。
電介質的帶電粒子通常被原子、分子的內力或分子間的力緊密束縛，因此在外電場作用下，這些電荷只能在微觀範圍內移動，產生極化。由於這種特性，電介質在靜電場中可以存在電場，這是電介質與導體之間的基本區別。電介質包括氣態、液態和固態等範圍廣泛的物質，例如空氣、雲母、陶瓷、玻璃紙、塑料、油等。在電容器中插入電介質可以增大電容，這種現象稱爲電極化。相對介電常量是一箇無量綱的數，表示在電容器中插入電介質前後電容變化的倍數，而電介質的介電常量則與真空介電常量的乘積。
電工中一般認爲電阻率超過10歐·釐米的物質便歸於電介質。