什麼是青菜

青菜是一個多義詞，其含義因地區而異。在一些地區，青菜指的是一種特定的蔬菜，如小白菜或油菜。在其他地區，青菜是一個更廣泛的概念，泛指各種綠色蔬菜，包括但不限於菠菜、油菜、生菜、油麥菜、小白菜、茼蒿、芹菜等。從植物分類學的角度來看，青菜屬於十字花科，其嫩葉可供食用，是中國非常普遍的蔬菜之一。青菜含有豐富的礦物質和維生素，對健康有益。