什麼是靛藍

深藍色的有機染料

靛藍是一種深藍色的有機染料，其歷史可以追溯到公元前2500年。

靛藍有兩種主要來源，一種是從蓼藍的葉子中提取的天然染料，另一種是人工合成的染料。這種染料被廣泛用於紡織業，能夠染出經久不退的深藍色調。在中國，靛藍也被稱為藍靛或靛青。除了染色用途，靛藍還在食品工業中作為食用色素使用，例如其磺酸鈉鹽形式常被用作食品的著色劑。