什麼是食品保鮮劑

食品保鮮劑是一種用於延長食品保質期、保持其營養和色香味的添加劑。

食品保鮮劑的主要作用包括防止食品因微生物繁殖而變質，減緩氧化反應，降低食品酸度等，以保持食品的質量和口感。這些保鮮劑可以是化學合成的物質，也可以是天然的物質。它們通常被分類爲食品添加劑或食品外包裝材料。在使用時，需要正確合理地控制其使用量，以確保食品安全和健康。