什麼是香米

具有獨特香味的長粒型大米

香米是一種具有獨特香味的長粒型大米。

香米的歷史可以追溯到西漢時期，並在三國和唐代被高度評價和認可。香米分為香秈、香粳和香糯等類型，其特點包括晶瑩剔透的米粒和誘人的特殊芳香。這種香味在烹飪過程中能夠充分釋放，使米飯或相關食品散發出令人陶醉的香氣。

除了作為食用，香米還具有一定的藥用價值，如補脾、健胃、清肺等功效。並且，香米也可以用於釀造清酒和其他酒類，以及製作一些傳統的中藥。總之，香米因其獨特的香氣和營養價值而被廣泛珍視。