什麼是魚頭

魚的頭部

魚頭是指魚的頭部，通常是指一些較大的魚的頭，如鰱魚頭、草魚頭、雄魚頭等。魚頭不僅在民間被認爲比魚肉更有營養，還含有豐富的膠原蛋白和高度不飽和脂肪酸（DHA），對促進人腦發育有益。

此外，魚頭也是美食的一種，不同的地區和文化背景下，魚頭的烹飪方式多樣，如剁椒魚頭、泡椒魚頭、砂鍋魚頭、家常魚頭和咖喱魚頭等，各有其獨特的風味和做法。