新鮮擠出的牛奶
鮮奶通常是指新鮮擠出的牛奶，它在脫離牛體後24小時之內被消費。這種牛奶沒有經過任何加工，直接供應給消費者食用。鮮奶的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵以及各種維生素和酶等營養成分。鮮奶的口感濃郁，具有濃郁的牛腥氣，因此並不是所有人都願意接受。此外，鮮奶中還含有適合人體發育所需的營養素，如磷元素對促進大腦發育有重要作用，鈣元素有助於增強骨骼和牙齒的強度。鮮奶中的維生素B對滋潤肌膚、防裂、防皺有好處，同時還有助於頭髮的健康生長。鮮奶中還含有一種能夠抑制神經興奮的成分，有助於鎮靜安神。
鮮牛奶的生產工藝主要包括擠奶、過濾、冷卻和巴氏殺菌等步驟。巴氏殺菌是一種溫和的加熱殺菌方法，可以有效殺死牛奶中的細菌和病原體，同時保留牛奶的營養成分和天然口感。鮮牛奶中的活性物質，如乳酸菌、免疫球蛋白等，也被保留下來，因此口感更接近原生態牛奶，具有濃郁的奶香味和細膩的口感。