什麼是鮮百合

百合植物的地下鱗莖

鮮百合是百合植物的地下鱗莖，通常呈白色，肉質脆嫩、飽滿、色澤潔白、肥厚多汁且細膩。

百合是一種多年生草本球根植物，含有豐富的澱粉、蛋白質等營養物質，並具有清香的味道和脆嫩的口感。百合不僅可作為食物用於烹飪，如製作百合炒牛肉、百合炒西芹等菜餚，也可作為藥材用於治療一些疾病。

鮮百合在食用前需要適當處理，如清洗、切片、冷藏或冷凍保存，以保持其新鮮度和口感。在食用百合時，應確保其徹底煮熟，以確保食用安全。