什麼是鹽類

化合物

鹽類是一類由金屬離子或銨根離子與酸根離子結合形成的化合物。

鹽類在化學中常見，可以通過複分解反應生成，例如鹽與鹽、鹽與鹼、鹽與酸的反應。鹽類可以分爲不同類型，包括正鹽、酸式鹽和鹼式鹽，正鹽是不含可以電離的氫原子和氫氧根的鹽；酸式鹽由金屬離子和含有可以電離出氫原子的酸根組成；鹼式鹽則含有氫氧根。

除了化學上的定義，鹽類在營養學中也指含有鐵、鈣、鋅、鉀、鈉、碘等元素的營養物質，對人體健康至關重要。