什麼是鹽

一類化合物

鹽是一類化合物，由金屬離子或銨根離子與酸根離子或非金屬離子結合而成。

鹽在化學上通常是指複分解反應的生成物，例如硫酸與氫氧化鈉反應生成的硫酸鈉和水。鹽的種類包括單鹽和合鹽，其中單鹽又分爲正鹽、酸式鹽、鹼式鹽，合鹽分爲複鹽和錯鹽。酸式鹽除了含有金屬離子與酸根離子外還含有氫離子，鹼式鹽除了含有金屬離子與酸根離子外還含有氫氧根離子。鹽可以呈白色結晶粉末或塊粒狀，無臭，味鹹，在水中易溶解。最常見的鹽之一是食用鹽，其主要成分是氯化鈉。