什麼樣的茨實好

優質的芡實通常呈棕紅色，帶有淡紅色的種皮，且表面光滑，略帶光澤；形狀圓整，顆粒大小均勻，沒有破損或蟲蛀的痕跡；質地較糯，不乾燥也不過於潮濕；無異味，有自然清香。

在購買時，應避免選擇顏色暗黃或帶有梗性的芡實，這可能是陳貨。此外，一些芡實可能去皮後顏色較白，這種情況下，越白越好。需要注意的是，有些芡實可能經過熏硫處理，這樣的芡實會有刺鼻的氣味，應避免購買。