種植最好管理的青菜有葉類菜、快菜、鴨鴨菜、奶白菜、小白菜、生菜、油麥菜、茼蒿、大蒜苗、韭菜、蔥等。以下是部分青菜的詳細介紹：
葉類菜。生長週期短，適合家庭種植。
快菜。從播種到採收大約需要一箇月的時間。
鴨鴨菜。比油麥菜和生菜更好喫，耐蟲，可以持續採收。
奶白菜。生長速度快，大約一箇月就可以採收。
小白菜。一年四季都可以種植，生長速度快，一般出苗後一箇月就可以收穫。
生菜。適合秋冬季種植，喜歡肥沃的土壤和充足的光照。
油麥菜。營養價值高，生長速度快，一般播種出苗後最快1個多月就能收割食用。
茼蒿。只要土填滿，水澆足，種得別太密集，失敗率很低。
大蒜苗。適合秋冬季種植，從播種到收穫需要的時間也不會太長。
韭菜。用韭菜根種植，生長速度快，一箇多月就可以收割。
蔥。買帶根鬚的蔥直接埋土裏可以保鮮好久還會長大。
此外，還有芽苗菜、雞毛菜、小白菜、辣椒、櫻桃蘿蔔、上海青、五彩椒等，這些青菜種植方法簡單，適合家庭種植。