扁頜針魚 扁頜針魚(青針魚、長嘴魚、針良魚)的骨頭是綠色的。 這種魚的魚骨呈翠綠色,是一種暖水性兇猛上層魚類,可以食用,魚肉是白色的,魚刺較硬。這種魚的骨頭之所以呈綠色,是因爲它們體內含有大量的膽綠素。