芥菜的種植方法和時間如下：
種植時間。春季：3月至5月；秋季：9月至11月。夏季也可以種植，但需注意防曬和降溫。
土地選擇。選擇肥沃、排水良好、疏鬆的土壤。避免同一塊土地上連續種植以防土壤硬化和營養流失。
播種。可以直播或育苗移栽。將種子均勻撒播在準備好的土地上，然後輕輕覆土。
澆水。播種後立即澆水，保持土壤濕潤，但避免過度澆水。
施肥。施用基肥，生長過程中適時追肥1至2次，以提供足夠的營養。
病蟲害防治。採取綜合防治措施如選用抗病品種、加強田間管理等。一旦發生病蟲害，根據具體情況選擇合適的農藥進行防治。
採收。播種後60至90天左右採收，注意觀察芥菜的葉片顏色和大小判斷是否適合採收。
以上方法適用於大多數地區，但具體細節可能需要根據當地氣候和土壤條件進行調整。