涼性
芥蘭菜，學名Brassica alboglabra Bailey，屬於十字花科蕓薹屬。它是涼性蔬菜，味道甘辛，並帶有一定的苦味，這些味道特性使其具備多種健康益處。以下是芥蘭菜的功效和作用：
清熱解暑。芥蘭菜的涼性和辛甘味使其成為夏季消暑的理想選擇。
生肌止痛。其含有的維生素C有助於生肌止痛。
潤腸通便。豐富的膳食纖維有助於增加糞便體積，促進腸道蠕動。
健胃消食。其含有的生物鹼能刺激味覺神經，促進唾液和胃酸分泌，從而提高食慾。
解毒利咽。其味道和屬性使其在風熱感冒、肺熱咳嗽、咽喉腫痛等症狀中有一定的緩解作用。
養肝護肝。其成分奎寧和膳食纖維有助於降低膽固醇、軟化血管。
值得注意的是，脾胃虛寒或久瀉便溏的人群不宜食用芥蘭菜，過多食用可能會導致腹痛、腹瀉等胃腸道不適反應。