仙人掌可以通過不同的方式食用，以下是幾種常見的吃法：
香辣仙人掌。首先將仙人掌去皮並切成條狀，用鹽水和白醋清洗以去除粘液，然後浸泡十分鐘，製作蒜蓉和辣椒油，混合調味料，將仙人掌擺盤，澆上調好的汁水即可。
仙人掌炒臘肉。將仙人掌去皮並切片，與臘肉、辣椒和蒜片一起炒制，臘肉本身帶有鹹味，所以不需要額外加鹽。
仙人掌塔可。使用處理好的仙人掌（Nopales），搭配番茄、雞蛋、土豆、洋蔥和蒜瓣煮製，加入調味料後，可以與玉米餅一起食用。
除此之外，仙人掌還可以用於製作燉菜、燒湯、沙拉、烤仙人掌和仙人掌罐頭等多種菜餚。在選擇仙人掌時，應選用嫩的部分，並去除厚皮。在烹飪過程中，可以根據個人口味調整調味料的種類和用量。