仚仚氽汆什麼意思

「仚仚氽汆」（xiān xiān tǔn cuān）的含義、用法及來源如下：

含義。這是一種漢語詞語，指的是將食物放入沸水中煮一下後迅速取出的烹飪方法，用以保留食物的營養成分，防止食物因高溫而變老或變黃。

用法。常用於新鮮的食材，如蔬菜和肉類，在熱湯中涮著吃，類似於現代的涮鍋做法。

來源。

「仚」和「屳」字在紹興方言中表示將物品浸在水中，用竹製的工具快速刷洗掉物品上的污垢。

「氽」（tǔn）字的本義是漂浮，在烹飪中指的是油炸。

「汆」（cuān）字意味著將食物投入沸水中煮。