代糖是一種用來代替傳統糖分（如蔗糖、葡萄糖）的甜味劑。 代糖可以分為兩類，營養性代糖和非營養性代糖。營養性代糖含有一定的營養價值，如木糖醇，而非營養性代糖幾乎不含熱量，如阿斯巴甜。代糖廣泛套用於食品和飲料中，使這些產品具有甜味但減少了糖分的攝入。