伏特加的蒸餾過程主要包括以下幾個步驟：
原材料的準備：伏特加可以使用不同的原料，如麥芽、小麥、薯類或糖果。
糖化：將原材料混合後添加水，將混合物糖化，即將澱粉轉化爲糖。
發酵：將糖化後的混合物加入酵母，放置在密閉的容器中進行發酵。發酵期通常爲幾天到幾周之間，具體時間取決於所用原料和環境條件。
蒸餾：發酵後的混合物會被進行蒸餾，即通過高溫將其中的酒精和水蒸發出來，然後再通過冷卻重新凝結成液體。伏特加通常需要經過多次蒸餾處理，以去除雜質和不良氣味。
過濾：蒸餾後的伏特加需要進行過濾，以去除其中的雜質和顏色。過濾通常使用木炭和活性炭進行，每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續過濾不得少於8小時，40小時後至少要換掉10％的木炭。
調整：將過濾後的伏特加中添加適量的水進行稀釋，調整其酒精含量和口感，最後將其裝瓶。
品質最好的伏特加通常是從單一的原料中蒸餾出來的，例如小麥，黑麥或馬鈴薯。最終的酒精含量約爲40%-50%，伏特加不需陳釀即可出售、飲用。