但但面是一道美食， 製作方法如下：
將 豬五花肉剔除筋膜 並洗 淨，切成碎末 後剁成 豬肉末。
將芝 痲 醬放入小碗中，加入清水、料酒、 醬油 調至 濃稠。
加入白糖、清醋、精 鹽、 味素、香油和辣椒油拌 勻 製成味汁。
將木耳、香菇、口蘑用 溫水浸泡至 發 漲，切成小粒。
將 這些蔬菜粒在沸水中焯 燙 後 撈出。
香 蔥洗 淨切碎，芝 痲炒熟 後晾 涼。
將 麵條煮 約6 分鐘至熟 後 撈出，放入大碗中。
鍋中加油 熱至六成 熱，下入 豬肉末煸炒至 變色。
烹入料酒，加入木耳粒、香菇粒、口蘑粒炒 勻，倒入味汁略炒。
加入 鴨 湯煮沸 後，倒入盛有 麵條的碗中，撒上香 蔥粒、熟芝 痲和蒜泥即可。