低筋麪粉（低粉）是一種蛋白質含量較低的小麥麪粉，其特點是筋力較弱，適合製作需要蓬鬆質地和細膩口感的食品。以下是使用低筋麪粉可以製作的食品：
蛋糕。低筋麪粉用於蛋糕的製作，可以防止蛋糕過度膨脹和硬化，保持其鬆軟和輕盈的口感。
餅乾。低筋麪粉用於餅乾的製作，能夠防止餅乾過度膨脹和變形，保持其形狀和酥脆的口感。
麪條和糕點。低筋麪粉用於麪條和糕點的製作，可以使麪條更加柔軟，糕點更加細膩鬆軟。
舒芙蕾、蛋撻。低筋麪粉用於舒芙蕾和蛋撻的製作，能夠防止麪筋過度擴展，保持其細膩的口感。
蔥油餅、蛋黃酥。低筋麪粉用於蔥油餅和蛋黃酥的製作，能夠使產品外皮脆香，內部柔軟。
糯米餈、月餅皮。低筋麪粉用於糯米餈和月餅皮的製作，能夠使產品鬆軟嫩滑，適合月餅這種需要有一定延展性的食品。
涼皮、馬卡龍、北海道牛奶土司、毛毛蟲麪包、香濃玉米小蛋糕、意大利咖啡杏仁脆餅、紅豆乳酪蛋糕、酸奶蛋糕、胡蘿蔔饅頭、奶酪棒、椰子奶油球、原味芝士蛋糕、花生小酥、椰蓉麪包、平底鍋小蛋糕、煉乳戚風蛋糕、牛奶布丁、電飯煲蛋糕、芒果千層蛋糕、電飯鍋蒸蛋糕、手指餅乾、雞蛋仔、天鵝泡芙、香酥曲奇、黃金椰子球等。低筋麪粉用於這些甜點的製作，能夠使產品口感細膩，適合各種甜點。
總之，低筋麪粉是一種多用途的麪粉，適合製作多種食品，尤其是那些需要蓬鬆質地和細膩口感的甜點。