天然活性物 質
低聚果糖是一 種天然活性物 質，存 在於多 種水果和蔬菜中，如香蕉、黑 麥、大蒜、洋 蔥等。
低聚果糖是由1至3 個果糖分子 與蔗糖分子 結合而成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖的混合物，具有 調 節 腸道菌群、改善血脂、促 進微量元素吸收等保健作用。低聚果糖不能被人 體消化吸收，但能被大 腸 內的有益菌利用， 從而促 進有益菌的代 謝和增殖，改善 腸道微生 態。
此外，低聚果糖 還具有免疫 調 節、抗 齲 齒等保健功能，且不 會明 顯升高血糖或引起 齲 齒和肥胖。不 過， 過量 攝入可能 會引起 脹 氣、腹 瀉或腹痛等不 適症 狀。低聚果糖的甜度 約 為蔗糖的一半，且其甜味 純正、口感清爽。