專業職業
侍酒師(Sommelier)是一種專業職業，主要負責在餐廳或賓館中提供酒水服務。
侍酒師的工作不僅限於爲顧客提供葡萄酒、烈酒和飲品的推薦和服務，還包括設計酒單、管理酒窖、進行餐酒搭配，以及舉辦品鑑活動等。侍酒師需要具備深厚的葡萄酒品評基礎，熟悉酒品採購要求，並且善於管理酒窖，此外，良好的溝通技巧對於建立和維護客戶關係也是非常重要的。
侍酒師的歷史可以追溯到約5000年前，最初的角色是負責把控上供給皇室和貴族的葡萄酒品質，隨着時間的推移，侍酒師的角色逐漸演變成更廣泛的職責，包括爲顧客提供專業的葡萄酒服務、晚宴策劃以及餐酒搭配等。