俄式西餐的吃法通常包括以下幾個方面：
開胃頭盤。俄式大菜通常以頭盤開始，這些頭盤以鹹味和酸味為主，目的是開胃。常見的頭盤包括魚子醬、鵝肝醬、各種沙拉等。例如，俄羅斯沙拉是一種常見的頭盤，它是一種全素的蔬菜沙拉，通常包含煮熟的土豆丁、熟雞蛋碎、蘑菇丁和洋蔥丁等，用蛋黃醬拌勻。
湯。俄式大菜的第二道是湯，俄式湯品種豐富，大致可以分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯四大類。其中，羅宋湯是一種廣為人知的俄式湯。
主菜。主菜通常是餐中的高潮，俄羅斯人偏愛使用高脂肪的肉類，如肉餅、牛排、烤雞等。這些主菜通常配有酸黃瓜、西紅柿、鮮檸檬等配菜，以增加視覺效果並解膩。
蔬菜。蔬菜類的菜餚可以安排在主菜之後，也可以與主菜一同上桌。
此外，俄式西餐中還有一些特色飲品和甜點，如格瓦斯和俄式布林餅。格瓦斯是一種低濃度酒精飲料，由麵包乾發酵釀製而成，顏色略呈紅色。俄式布林餅是一種傳統的薄煎餅，常用於包裹魚子醬食用。俄羅斯的美食不僅豐富多樣，而且充滿了獨特的風味和濃郁的文化特色。