保存食物的方法有多種，不同的方法適用於不同類型的食品。以下是一些常見的食品保存方法及其適用範圍：
冷藏。將食物放在冰櫃中，降低溫度以減緩細菌繁殖速度，適用於蔬菜、水果、肉類、奶製品等。理想冷藏溫度為0-4攝氏度，可有效保鮮且不破壞營養。
冷凍。通過降低食物溫度來減緩微生物繁殖，適用於肉類、海鮮、麵食等，但可能破壞部分營養，宜緩慢解凍以保留更多營養。
乾燥。去除食物中的水分，破壞微生物生存環境，適用於蔬菜、水果、肉類等。但可能導致營養和口感變化。
醃製。通過添加鹽、糖、醋等物質抑制微生物繁殖，適用於泡菜、鹹菜、糖蒜等，但需注意鹽分攝入。
罐藏。將食物裝入密封容器中，隔絕空氣和水，適用於水果、蔬菜、肉類等，但需要特定設備和技巧。
熏制。通過燻烤或煙燻去除水分和氧氣，適用於燻肉、熏肝等，但可能含有有害物質。
真空封裝。將食物放入真空袋中排除空氣，適用於多種食品，但需注意選擇合適的食品進行封裝。
使用保鮮膜或保鮮盒。保持食物與空氣隔絕，適用於多種食品，但需注意包裝和儲藏條件。
使用植物油。在食物表面形成保護膜，防止氧化和污染，適用於某些類型食品，但需注意儲藏條件。
每種方法都有其適用範圍和注意事項，選擇合適的保存方法可以有效地延長食品的保質期並保持其營養和口感。