假蜂蜜的製造通常涉及以下幾種方法：
使用白糖、水和硫酸熬製：這種方法通過將白糖與硫酸混合熬製，可以得到類似蜂蜜的物質。硫酸的作用是裂解白糖，隨著熬製時間的增長，糖液的顏色會變得更深。
使用飴糖或糖漿冒充：飴糖或糖漿經過混合後，可以製作出在外觀和口感上與真蜂蜜相似的假蜂蜜。
利用糧食作物加工成的糖漿：這種糖漿也被稱為果葡糖漿，它可以通過糧食作物的發酵製成，與真蜂蜜在口感和質地上都非常相似。
使用澱粉酶發酵：這種方法通過澱粉酶發酵製成葡萄糖漿，這種葡萄糖漿在口感和質地上也極力模仿真蜂蜜。
此外，造假過程中還可能加入增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學物質，以進一步提高假蜂蜜的感官特性，使其更難以辨別。