偏酸的咖啡

咖啡的酸味通常是由咖啡生豆中含有的檸檬酸、蘋果酸、磷酸等成分在烘焙過程中產生的。不同產地的咖啡豆和烘焙方法會影響咖啡的酸度。例如，夏威夷咖啡、瓜地馬拉咖啡、吉力馬札羅咖啡、哥倫比亞咖啡、摩卡咖啡和藍山咖啡等都有其獨特的酸味特點。

此外，咖啡的沖泡方式也會影響酸度，淺烘焙的咖啡豆通常比較酸，而深烘焙的咖啡豆則偏苦。不同的沖泡方法，如手沖或滴漏，可以讓咖啡豆保留更多的酸度，使得口感更加清新和爽口。

如果咖啡偏酸，可能是因為咖啡豆變質或者烘焙不當。在這種情況下，建議不要飲用，以免對胃腸功能造成影響。