木薯粉、西米粉和糯米粉
製作珍珠常用的原料包括木薯粉、西米粉和糯米粉。木薯粉和西米粉都是常見的原料，製作出的珍珠具有Q彈的口感，其中西米粉比較透明且同樣有彈性。糯米粉有時也會被添加，以增加珍珠的嚼勁。此外，紅糖用於調味和上色，賦予珍珠特有的甜味和深棕色。通常情況下，製作珍珠奶茶的珍珠會使用木薯粉、西米粉或其混合物。
如果家中只有糯米粉，也可以使用糯米粉來製作珍珠。糯米粉製作的珍珠會比木薯粉做的更軟糯。在製作過程中，需要注意在幹糯米粉中少量多次添加紅糖水，以避免形成非牛頓流體。在煮珍珠時，應該沸水下鍋，煮到珍珠漂起來後再煮一會兒，煮好後要過涼水以增加珍珠的Q彈口感。