製作糍粑的過程主要包括以下步驟：
浸泡糯米。將糯米浸泡一晚或至少兩個小時，直到米可以輕鬆碾碎。
蒸煮糯米。將糯米放入蒸籠中，撒入少量水，攤平後用筷子扎一些小孔，隔水蒸約一個半小時。
捶打糯米。將蒸好的糯米倒入大碗中，使用擀麵杖捶打直至糯米碎成黏稠狀。
製作麵團。在案板上撒乾澱粉，將糯米糰取出，整理成長條形，分割成小份或整體塑形。
整形。將每份糯米糰揉成圓形或方形，用手掌按扁，確保兩面平整。
煎或炸。可以選擇將糍粑直接煎至兩面金黃，或油炸直至酥脆。
調味。煎好後，可以加入紅糖水或其他喜歡的調味料，煎至糖汁裹滿糍粑。
以上方法結合了傳統手工製作和現代烹飪技巧，可以根據個人口味和喜好調整步驟和配料。