製作糖蒜的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備大蒜，剝去外皮，留下最後一層，以保留蒜瓣的形狀，更容易入味。
將處理好的大蒜放入盆中，用涼開水浸泡一夜，以去除辣味。
浸泡後的大蒜撈出，控乾水分。
另準備一個鍋，倒入適量的清水，加入鹽、醬油、花椒、大料、白糖等調料，煮沸後關火，讓液體自然冷卻。
將冷卻後的調料汁倒入醃製大蒜的容器中，確保汁液完全沒過大蒜。
蓋上容器，放置在陰涼處，醃製大約10天至30天左右，具體時間可以根據個人口味調整，時間越長，糖蒜的味道越濃郁。
醃製完成後，即可開封食用。
這個方法是比較傳統的，製作出的糖蒜味道鮮美，口感脆嫩，適合喜歡甜味和酸味的朋友。