製作花捲的步驟如下：
將麵粉、酵母、糖和少量鹽混合，慢慢加入溫水攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麵團，麵團應略硬，以便於操作。
將麵團蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖處發酵，直到體積膨脹至兩倍大。
發酵好的麵團需要排氣，重新揉勻。
將麵團擀成薄片，刷上一層食用油，可根據喜好撒上鹽、蔥花或其他調味料。
面片捲起後，用刀切成適當大小的小劑子。
取兩個小劑子疊在一起，用筷子在中間壓一下，然後抽出來。
也可以將面劑兩端拉長，然後向不同方向擰轉，最後收口朝下放置。
將所有花捲生胚放在蒸屜上，留出適當空間。
讓花捲在溫暖處二次發酵至約1.5倍大。
鍋中倒入適量熱水，放入蒸屜，蓋上蓋子開始蒸製，蒸約15分鐘，關火後燜2~3分鐘即可。
這樣，美味的花捲就製作完成了，層次分明，口感鬆軟。