做花甲的方法有多種，以下是一些常見的做法：
豆醬焗花甲：
將花甲洗淨後控乾水分備用。
準備蒜末、蔥段、紅辣椒角、薑片、香菜頭和金不換。
加入普寧豆醬和花生油攪拌均勻醃製。
鍋燒熱油，先炒蒜頭至金黃，再加入香菜頭和其他配料。
蓋上鍋蓋小火煮4分鐘，攪拌後燜10秒即可出鍋。
爆炒花甲：
花甲洗淨後焯水至開口，撈出洗淨。
準備辣椒、蔥、蒜、姜。
熱鍋加油，爆香蔥白、薑絲、蒜末。
加入花甲翻炒，加少許水煮1分鐘後加入辣椒和蔥，炒熟即可。
香炒花甲：
花甲洗淨後焯水至殼張開，撈出冷水沖洗。
熱鍋加油，放入姜、蒜、辣椒爆香後加入花甲翻炒。
加少許花椒、鹽、醋和香菜翻炒，加微量水即可出鍋。
以上做法均可根據個人口味進行調整，添加或減少配料。花甲在烹飪前一定要徹底清洗乾淨，以確保口感和食品安全。