芹菜炒香乾的做法如下： 準備食材。包括芹菜、豬肉、香乾、姜蒜、小米椒。調料包括油、鹽、醬油、蚝油、老抽。起鍋燒油，倒入豬肉炒出豬油，加入姜蒜小米椒炒香。倒入香乾放鹽一起炒，放少許老抽翻炒至上色。倒入芹菜翻炒2分鐘，放醬油蚝油炒勻，即可出鍋。